凉拌鸡

不是所有凉拌鸡都叫“水八块”

三汇“水八块”，这道传承近百年的特色菜肴，其制作技艺2023年3月被列入达州市第七批非物质文化遗产代表性项目名录。在市井之中，它凭借鲜明的麻辣鲜香征服万千味蕾，成为当地饮食文化中一张闪亮名片；在各类宴席上，它同样从容“登堂”，用浓郁的人间烟火气，为喜庆时刻添彩